Hoy se me ocurrió hacer caldo. Mis amigos en Facebook saben de ello. Hace como dos meses les mostré uno preparado con pollo. El de hoy fue con res. Fui al Supermercado González que me queda cerca de la nueva casa. Le hice la pregunta al carnicero de cuál sería el mejor tipo de res para el caldo. Me dio dos opciones. De una de ellas, tomé dos pedazos. Fueron 26 pesos. La carne de res es cara. Es por eso de la fascinación actual por el pollo y el descenso en el consumo de res a nivel mundial. En el área de verduras, le dije buenas tardes a dos señoras. Una mayor a mí; la otra de la tercera edad. Les pregunté por los ingredientes que llevaba un caldo. Los que ya tenía en casa: • Repollo • Papas • Cilantros Puede sonar un poco raro que en mi pequeño refrigerador tuviera repollo. Lo había usado días atrás para hacer unos tacos. También dentro de lo básico de mi cocina, ya tenía cebolla y ajo. La mujer mayor a mí me dijo de opciones que yo no consideraría para mi caldo: a